Shiro's in Seattle

出張でシアトルへ。
この美しい街は何回来ても楽しい。水と緑が豊かで、産業と住環境・エンターテインメントのエリアが、都市開発のお手本のように整然としている。強いて言えば、サンディエゴが寒さでキリリと引き締まったような街といったところだろうか。
　以前も紹介したが、Shiro'sへ今回も寄らせていただいた。大将は現在週に3日しかカウンターに立たないそうで、たまたま”当たり”だったのでよかった。おまかせで握ってもらったのだが、地のものから、みる貝・鯛が秀逸、そしてサーモンの味は格別だった。
また来たい。