Teppanyaki

AZ州はFlagstaffという、グランドキャニオンの南の淵に位置する辺鄙な街でほぼ1週間を過ごす、、、もちろん仕事。先週末から風邪をひき、お腹の次は頭痛と最悪のコンディションの中の出張。　標高が6000ftを越えるこの辺りは街中に根雪があり、ちょっと山に入るとスキー場だらけ、志賀高原でフラフラしてた頃を思い出す。
ありがたい事に、こんな辺鄙な街にも日本食屋が２軒もあった。Hiro Sushi はモールにある独立店舗、Sakura は Radisson hotel のテナントで、どちらも日本人シェフが居る。
しかしまあ、鮨はともかく、Sakura の鉄板焼きのパフォーマンス・・・・ロッキー青木の「BENIHANA」の全くのパクりなんだけど、炎と蒸気そしてフライ返しとナイフ・フォークのジャグリングを駆使したキッチンのシルクドソレイユとでも例えようか、、最初に考案した青木さんは凄い！。　これを観て喜んでいるアメリカ人は、日本人ならみんな鉄板焼きの技を持っていると思っているのか？　興味のある方は、YoutubeでTeppanyaki またはBenihanaで検索して下さい。イロイロありますヮ。
おかげ様で仕事も無事終わり、次への布石もしっかり打てた。明日は夕方の便で帰宅、それまで何をしようか・・・・